بودرة الموسير

بودرة الموسير هي نبات من عائلة الثوم، وتُستخدم في العديد من الأطباق المحلية كتوابل أو كمكوّن لذيذ. تُعد هذه البودرة البيضاء من جذر نبات الموسير.

لبودرة الموسير طعم ورائحة لطيفة، وتُستخدم عادة كتوابل في أطباق مثل اليخنات، الشوربات، وغيرها من المأكولات. كما تُستخدم في الطب التقليدي بفضل خصائصها المضادة للالتهابات والمعقّمة.

رغم التشابه بينهما، إلا أن بودرة الموسير والثوم تختلفان في النقاط التالية:

يحتوي الموسير على كميات أكبر من الأليين، ما يجعله ذو طعم أقوى وأكثر حدة.

يحتوي الثوم على مركبات مضادة للبكتيريا ومضادات أكسدة أكثر من الموسير.

يحتوي الموسير على كميات أعلى من فيتامين B6.

الموسير يحتوي على سعرات حرارية وسكر أقل من الثوم.

يحتوي الثوم على مركبات كبريتية أكثر مثل الأليسين، المسؤولة عن رائحته القوية.