“خلال پسته” به قطعات باریک و بلند پسته گفته میشود که معمولاً برای تزئین غذاها، دسرها و شیرینیها استفاده میشود. در واقع، مغز پسته را به صورت نوارهای نازک و باریک برش میزنند تا به شکل خلال دربیاید.
موارد استفاده از خلال پسته:
تزئین شیرینیهایی مثل باقلوا، قطاب، نان برنجی و حلوا
استفاده روی برنج یا پلوهای مجلسی (مثل زرشکپلو یا مرصعپلو)
افزودن به دسرهایی مثل بستنی سنتی، فرنی، شلهزرد و غیره
نکته:
خلال پسته باید سبز و تازه باشد تا هم طعم خوبی داشته باشد و هم جلوه زیبایی به غذا بدهد. برخی مواقع برای درخشانتر شدن، آن را در آب و شکر یا گلاب میخیسانند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.