گردوی ایرانی (Cernell)
گردوی ایرانی (Juglans regia L.) دومین محصول مهم آجیلی کشت شده در ایران است. تعداد درختان گردو در آن کشور بیش از 20 میلیون تخمین زده میشود که بیشتر آنها نهال هستند و در حاشیه مزارع و باغها توزیع شدهاند یا در درهها گسترش یافتهاند. کل تولید گردوی درون پوسته 400000 تن تخمین زده میشود و ایران سومین تولیدکننده بزرگ گردو در جهان محسوب میشود. گردو متعلق به پاییز است. این میوه بهترین سازگاری را با تابستانهای گرم و خشک و زمستانهای معتدل دارد. این میوه سرشار از پروتئین، فسفر، چربی غذایی و نشاسته و سایر مواد مغذی است. امگا 3 بیشتری نسبت به سایر آجیلها دارد. اگرچه یک آجیل چرب است، اما کلسترول خون و خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد. گردو سرشار از ویتامین A است، بنابراین برای تقویت پوست و مو مفید است.
گردو به دلیل داشتن امگا 3 بالا، غذای مغز نامیده میشود. این میوه حافظه را تقویت میکند و نقش اساسی در پیشگیری از آلزایمر و کند کردن پیشرفت آن دارد. ویتامین B موجود در آن برای تقویت اعصاب و رفع خستگی و بیحالی مفید است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.