زردچوبه، گیاهی از خانواده زنجبیل، بومی جنوب شرقی آسیا است و به صورت تجاری در آن منطقه، عمدتاً در هند، کشت میشود. ریزوم (ساقه زیرزمینی) آن به عنوان ادویه آشپزی و طب سنتی استفاده میشود.
از نظر تاریخی، زردچوبه در آیورودا و سایر سیستمهای پزشکی سنتی هند و همچنین سیستمهای پزشکی آسیای شرقی مانند طب سنتی چینی مورد استفاده قرار میگرفته است. در هند، به طور سنتی برای اختلالات پوستی، دستگاه تنفسی فوقانی، مفاصل و دستگاه گوارش استفاده میشده است.
امروزه، زردچوبه به عنوان یک مکمل غذایی برای انواع بیماریها، از جمله آرتروز، اختلالات گوارشی، عفونتهای تنفسی، آلرژیها، بیماریهای کبدی، افسردگی و بسیاری دیگر، تبلیغ میشود.زردچوبه یک ادویه رایج و یک ماده اصلی در پودر کاری است. کورکومین جزء اصلی زردچوبه است و فعالیتهای زردچوبه معمولاً به کورکومینوئیدها (کورکومین و مواد مرتبط با آن) نسبت داده میشود. کورکومین به زردچوبه رنگ زرد میدهد.مکملهای غذایی زردچوبه از ریزوم خشک شده ساخته میشوند و معمولاً حاوی مخلوطی از کورکومینوئیدها هستند. زردچوبه همچنین به صورت خمیر برای بیماریهای پوستی تهیه میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.