زیره سیاه (Nigella sativa)، گیاهی یک ساله از خانواده آلاله (Ranunculaceae) است که به خاطر دانههای تندش که به عنوان ادویه و در طب گیاهی استفاده میشوند، کشت میشود. گیاه زیره سیاه در جنوب غربی آسیا و بخشهایی از منطقه مدیترانه و آفریقا یافت میشود، جایی که سابقه طولانی در استفاده در سنتهای مختلف آشپزی و دارویی دارد.
دانهها عطری شبیه به رازیانه و طعمی تند تا حدودی شبیه به جوز هندی دارند، اگرچه این گیاه به هیچکدام از آنها مربوط نیست. دانهها معمولاً به عنوان ادویه بو داده و آسیاب میشوند و به طور گسترده در هند، خاورمیانه و بخشهایی از شمال آفریقا برای طعم دادن به کاری، برنج، نان و شیرینیهای شیرین استفاده میشوند. زیره سیاه همچنین در طب سنتی در بسیاری از نقاط اهمیت دارد و یک داروی گیاهی ارزشمند برای طیف گستردهای از بیماریها است. این گیاه گاهی اوقات به دلیل گلهای جذابش به عنوان یک گیاه زینتی کشت میشود و ارتباط نزدیکی با گیاه زینتی رایجتر Nigella damascena دارد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.